Bouillon in Bouillon

Bouillon is een stadje in de Waalse provincie Luxemburg dat vooral bekend is door haar mooie ligging langs de steile oevers van de Semois, haar imposante 8ste eeuwse kasteel en haar kruisvarende Godfried. Bovendien is bouillon ook een vloeibaar voedingsmiddel dat wordt bereid door vb vlees of groenten te laten trekken in kokend water, waarna de vaste bestanddelen uit de vloeistof gezeefd worden en het extract ontvet wordt waarna het als basis voor sauzen en ragouts gebruikt wordt of als soepje kan gedronken worden. Op zich heeft bouillon niet echt iets met Bouillon te maken, maar als je in Bouillon bent, kan je natuurlijk wel even in de colruyt binnenwippen om een paar bouillonblokjes te halen die je dan in een kop heet water oplost om vervolgens te gaan leegdrinken in de troonzaal van Godfried in het kasteel van Bouillon. Heerlijk!
(foto's van fotograaf Philip Goldface)